Pepes Ikan Tanpa Daun
Bahan-bahan :
6 ekor ikan kembung siangi
5 buah tahu bandung diremas-remas
1 genggam kemangi
2 tangkai daun bawang iris bulat
1 buah tomat belah empat
3 lembar daun salam
3 buah cabe merah iris serong
1 sdt garam
1/2 sdt gulpas
250 ml air
2 sdm minyak sayur
Bumbu halus :
1 sdm kunyit beli jadi
1 batang sereh
1 ruas jahe
5 siung bawang merah
3 siug bawang putih
4 butir kemiri
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
Cara mengolahnya :
1. siapkan wajan anti lengket masukkan tahu dan bumbu halus
beri garam dan gula aduk rata.
2. lalu masukkan ikan, air,minyak,asam kandis,daun salam, daun
bawang, kemangi, cabe merah dan tomat, biarkan semuanya tercampur rata.
3. masak ikan dengan api sedang, kemudian sesekali diaduk perlahan
agar tidak hangus. masak sampai airnya menyusut dan ikan matang
dengan aroma menyerupai pepes ikan dengan menggunakan daun.
Komentar
Posting Komentar