Resep Apem Minicup

 

Bahan - bahan :

• 75 gram tepung beras...
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram gula merah
• 90 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 90 ml santan dari 1/4butir kelapa(saya pake kara)
• 1/4 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 15 cup kertas mini

Taburan ( kukus selama 15 menit ) :

• 1/4 buah kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah, air, dan daun pandan, aduk sampai gula larut, saring.
2. Ukur 115 ml air gula dan biarkan hangat.
3. Campurkan sedikit-sedikit dengan tepung beras, lalu aduk dgn whisk sampai lembut.
4. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, .
5. Kocok dengan kecepatan rendah selama 10 menit.
6. Diamkan 30 menit, baru tambahkan baking powder. Aduk rata.
7. Tuang dalam cetakan mangkuk yang sudah diberi cup mini
8. Kukus selama 15 menit di atas api besar sampai matang.
9. Sajikan dengan taburan kelapa