tehnita

Daging masih tersisa 1/2 kg kubuat daging masak mentega saja. rasanya jadi tambah gurih. bumbu sederhana tapi menggugah selera. Bahan - bahan : 1/2 kg daging sapi iris tipis lalu rebus sampai empuk 2 siung bawang putih cincang 1/2 buah paprika hijau dan merah potong kotak 1/2 buah bawang Bombay potong kotak 1/4 sdt lada bubuk kecap manis secukupnya 1 sdm saus tiram 2 sdm saus sambal 2 sdm saus tomat garam secukupnya gulpas secukupnya 2 sdm mentega/margarin (tuk menumis) wijen (optional) 250 ml kaldu 1 sdm maezena diencerkan dengan 100 ml air Cara Mengolahnya : 1. tumis bawang putih sampai harum dan kuning keemasan 2. lalu masukkan daging beri garam, gulpas kecap manis,saus sambal, saus tomat dan saus tiram. aduk rata. 3. kemudian masukkan paprika hijau dan merah juga bawang Bombay masak sampai layu. masukan kuah kaldunya dan larutan maezena. aduk-aduk 4. setelah semua tercampur rata. angkat dan sajikan. taburi dengan wijen.

Saya bikin 2 versi untuk yang difoto sy bikin versi gorengnya.  Bahan : - 1/2 kg Daging - 2 Liter Air - 500 ml Santan - 200 gr Kelapa Parut Kasar - 3 lembar Daun Salam - 3 batang Serai, memarkan - 4 sdt garam - 1/2 sdt Merica Bubuk - 200 gr Gula Merah - 3 sdt Air Asam Jawa Bumbu Halus : - 12 butir Bawang Merah - 8 siung Bawang Putih - 8 Butir Kemiri, sangrai - 2 sdm Ketumbar, sangrai - 1/2 sdt Jintan - 4 cm Lengkuas Cara Membuat : 1. Rebus Daging, air, daun salam dan serai sampai daging matang. 2. Angkat dan potong sesuai selera, lalu pukul2. 3. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 1000 ml kaldu rebusan daging. 4. Masak diatas api kecil sampai airnya berkurang. 5. Masukkan santan dan kelapa parut, masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meresap. 6. Tambahkan air asam jawa, aduk rata 7. Angkat dan sajikan. Note : jika versi goreng tinggal digoreng saja, setelah point 6 resep diatas. sumber ...