Resep Kue Cucur
PR DA, Februari 2013Tema : Kue Basah Tradisional Oleh : Anita IbueasyCooking Kue CUCUR sumber : Masakan Indonesia.com Bahan-bahan : 300 g tepung beras siap pakai 3 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam minyak goring Larutan Gula: 500 ml air 175 g gula merah, sisir halus 100 g gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong Cara membuat: # Larutan Gula: Rebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. angkat lalu saring. Biarkan hingga agak dingin. # Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan sebagian larutan gula. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata. # Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit – 40 menit hingga adonan terasa ringan. # Panaskan wajan besi, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan. # Tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi. Goreng hingga matang seluruhnya....