tehnita

Ikan Tongkol Asam Padeh ini kesukaan saya dan swami, kalo anak2 g suka karna ada rasa pedasnya. rasanya yang unik asam pedas...membuat makan jadi sangat berselera. untuk rasa mendekati rasa yang ada di rumah makan padang.......cihuyyy. secara memang kalo bikin sendiri bumbunya tidak semantap bumbu yang di RM mungkin ada rahasianya kali ya...tapi who carelah...yang penting judulnya asam Pade jadi pade ajalah.... eh pede ajjaaaa...hihihi.... kalo ada yang kurang dalam bahan2,,,mohon dimaklum ya...bukan asli padang sih...^__^ Bahan-bahan : - 500 gr Ikan Tongkol potong sesuai selera - 1000 ml air - 1 buah jeruk nipis - 1 btg serai (dikeprek) - 1 lbr daun kunyit (simpul) - 3 lbr daun jeruk - 2 lbr daun salam - 3 asam kandis - 1 sdt garam   Bumbu dihaluskan : - 23 buah cabe merah - 8 btr bawang merah ukuran sedang - 4 btr bawang putih ukuran sedang - 3 btr kemiri - 1 ruas  lengkuas - 1 ruas  jahe ...

    Bahan-bahan : 3 ekor gurame potong 2 cuci bersih 3 buah asam kandis 2 batang sereh memarkan 5 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 10 buah cabe rawit merah 1 buah tomat 3 cm lengkuas memarkan 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 700 ml air 3 sdm minyak goreng   Bumbu Halus Gurame pedas : 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 5 buah cabe rawit merah 5 buah cabe merah keriting 1/2 buah tomat 6 butir kemiri   Cara Mengolah gurame pedas : 1. tumis bumbu halus sampai harum masukkan sereh daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan lengkuas. beri garam dan gula pasir aduk rata.. 2. masukkan air, ikan dan asam kandis juga cabe rawit merah masak sampai daging ikan matang dan bumbu meresap lalu beri tomat. 3. angkat dan sajikan