Gurame Panggang Happy Call

-
Bahan-bahan :
  • 2 ekor ikan gurame siangi belah dua
  • 1 sdt garam
  • 1/2 gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • minyak goreng tuk menumis
Bumbu halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 11/2 ruas jari kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
Cara mengolahnya :
1. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam dan gula juga daun jeruk aduk-aduk.
2. setelah bumbu matang tuang air masak sampai mendidih lalu masukkan ikan gurame.
3. masak sampai ikan gurame 1/2 matang. biarkan 1 jam didalam lemari pendingin.
4. lalu bakar/panggang ikan gurame(kalo saya pake happy call yang sebelumnya diberi minyak 2 sdm)
5. lakukan sama sampai ikan gurame habis. angkat hidangkan dengan sambal kecap ala IEC.
 
 
Sambal Kecap ala IEC
Bahan-bahan :
  • 5 buah cabe iris bulat
  • 5 buah cabe rawit hijau iris bulat
  • 10 siung bawang merah  iris tipis
  • 2 buah tomat potong kotak
  • 250 ml kecap
  • 1 buah jeruk limau yang besar
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • penyedap rasa secukupnya(jika suka)
  • 2 sdm minyak sayur
Cara mangolahnya :
1. goreng bawang merah sampai kuning kecoklatan matikan api, masukkan
cabe merah, cabe rawit hijau dan tomat.
2. tuangkan kedalam mangkok lalu beri garam, gulpas dan penyedap rasa aduk2
3. kemudian beri kecap dan perasan jeruk limau.
4. sambal kecap ala IEC siap untuk digunakan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bakso Ikan Tuna

-
Gambar
Setelah bakso ayam homemade saya Berhasil dengan memuaskan dan mendapat anggukan (tanda eenak) dari swami dan jempol dari anak2. kini saya coba eksperimen dengan ikan, bumbu nya sama dengan bakso ayam, ternyata enak bangget. tadinya cemas karena takut bau amis takut rasanya aneh, ternyata oh ternyata hasilnya me muaskan buat saya. saya pake ikan tongkol tuna. oya bakso i kan homemade ini g begitu enyal ya hanya mendekati saja.... karena g pake bahan pengenyal, tapi bagi saya sehat untuk di konsumsi buat keluarga tercinta.       Bahan-bahan : 300 Gram ikan tuna haluskan (kalo saya pake blender)   1 sdt garam 1 pohon daun bawang iris halus 1 pohon seledri iris halus 1 buah wortel parut halus 5 siung bawang putih, goreng, haluskan. 1/2 sdt merica bubuk 1 butir telur 50 gr tepung SAGU 1500 ml air untuk merebus Cara Membuat : - Terlebih dahulu rebus air dalam panci,siihkan - Semua bahan jadikan satu didalam wadah lalu uleni dan banti
Baca selengkapnya

Rolade Ikan Tuna

-
Gambar
 Bahan : 300 gr ikan tuna blender 5 sdm tepung panir ... 5 siung bawang putih goreng ,haluskan 1 sdt garam 1/4 lada bubuk 1 butir telur 2 buah cabe cincang kasar 2 buah wortel kupas kulitnya biarkan utuh, rebus 2 tangkai daun bawang iris halus 1 tangkai daun seledri iris halus Lapisan : 3 butir telur 2 sdm minyak goreng garam secukupnya cara : 1. Untuk lapisan kocok lepas telur beri minyak dan garam lalu goreng diwajan teflon yang sebelumnya diolesi minyak, bikin dua`dadar telur.sisihkan 2. Campur semua bahan Rolade Ikan Tuna aduk rata. 3. Kemudian taruh telur dadar diwadah lebar beri adonan Rolade Ikan tuna dan ditengahnya beri wortel gulung, setelah digulung masukkan kedalam kantong plastik food grade ikan antara ujung rolade dengan benang agak kuat ya... 4. kukus 40 menit, angkat Lihat Selengkapnya
Baca selengkapnya

Resep Semur Oncom

-
Gambar
SEMUR ONCOM Bahan : - 2 papan oncom potong sesuka hati lalu rebus dan tiriskan - kecap secukupnya sesuaikan selera saja ya ... - 2 buah daun salam - 500 ml santan - garam secukupnya - gulpas secukupnya - 2 sdm minyak sayur bumbu semur(haluskan) - 5 buah cabe merah keriting - 1/4 sdt lada - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 3 buah kemiri Cara : 1. tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam, beri garam gulpas dan kecap lalu masukkan oncom aduk rata. 2. masukkan santan masak sampai bumbu meresap.angkat sajikan
Baca selengkapnya