Resep Donut Kentang Improver

 

Asli empug banget kata anak2...dan saya coba waah benar.karena kemaren ada chat sama sahabat tersayang sekaligus dia bilang tentang donat kentangnya...dan kucoba buat untuknya...

Bahan - bahan :

250 gr terigu protein sedang
1 sachet susu bubuk
1/2 bungkus ragi instant
sejumput bread improve
100 gr kentang, kukus, haluskan
50 gr gula psir
37,5 gr mentega
1/4 sdt garam
2 btr kuning telur
50 ml air dingin



Cara membuatnya:
  
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant,bread improve aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni rata lalu masukkan air esnya...2. aduk sampai setengah kalis.
3. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.
4. kalo bisa dibanting2 agar fermipannya aktif dgn baik kemudian
5. Istirahatkan 30 menit. setelah mengembang tinju adonan
6. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan, kalo saya sebagian bikin donat sate.
7. diamkan 10 menit,hingga mengembang.
8. taruh adonan diloyang satu persatu, sampaimengembang adonannya.
9. jika ingin cantik permukaan donatnya cungkildengan sodet lalu taruh ditelapak tangan dengan membalikkan adonan tersebut ketangan dan lubangi tengahnya ditelapak tangan pula.
10. goring dengan api kecil dan goring sampai kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan, taburi gula donat 

Note :
donat ini g harus lama2 menggoreng karena adonannya cepat

sekali mengembang dan matang.